Vitathatatlanul minden jó rizsfőző legfontosabb része
A rizsfőző csak annyira jó, mint az a tál, amelyben a rizst főzzük. A rizsfőzőjén minden csengő és síp megtalálható, de nem sokat segít, ha a belső edény rossz minőségű anyagból készül.
A rizsfőzők mindenféle tálalóanyaggal rendelkeznek.Különféle tényezőket kell figyelembe vennie annak mérlegelésekor, hogy mitől lesz jó egy tál.Ezek a vastagság, a bevonat, a tapadásmentesség, az egészségesség, a könnyű kezelhetőség (fogantyúk), a súly, a megjelenés, a szintvonal jelölések stb. Ezekről fogunk most beszélni.
VASTAGSÁG– A tálak faltípusa a vékonytól (1 mm) a vastagig (>5 mm) terjed.Melyik a jobb, kérdezhetnéd?Nos, itt a dolgok kissé bonyolulttá válnak.A vastag azért jó, mert a hő egyenletesebben oszlik el, de az anyagtól és az alkalmazott hőtől függően sokkal tovább tarthat a felmelegedés.Az indukciós fűtési módszerek (IH) a legjobban vastagabb edényeknél működnek, mivel a hő közvetlenül a tál falán belüli fémre alkalmazható.Például, ha a vastag falak könnyen felmelegedő elemeket tartalmaznak (például alumínium), akkor könnyebben melegedhetnek.
Vegye figyelembe, hogy az alumíniumrétegnek nem kell érintkeznie az edény ételoldali rétegével, hogy működjön.csak a falrétegen belül kell lennie ahhoz, hogy felmelegedjen.A vékony falak gyorsan felforrósodhatnak, de általában vékony bevonattal rendelkeznek, amely könnyebben szétesik.A vékony falú edényekre alkalmazott hő gyakran túl gyors és egyenetlenül oszlik el, ami a rizs egyenetlen főzéséhez vagy akár helyi égéshez vezet.
ANYAGOK ÉS BEVONATOK– A tálak gyakran több rétegből állnak, hogy tartósságot, szilárdságot, hővezetést, rugalmasságot vagy akár ízt adnak a rizsnek.A rizsfőző belső edényének legfontosabb rétege azonban a belső bevonat.Ez az a réteg, amely érintkezésbe kerül veled a rizzsel, így szeretnéd, hogy ez a lehető legegészségesebb legyen.Az alap rizsfőzőkben gyakran vannak alapvetően vékony tálakalumíniumtapadásmentes bevonattal, például teflonnal vagy hasonlóval.Míg a tapadásmentes bevonatok nagyon jól megakadályozzák a ragadást, néhány embernek problémája van a bevonatban használt vegyi anyagokkal.
Akkor lehetrozsdamentes acélA belső edények kiválóan csökkentik a vegyi szennyeződések esélyét, azonban a forró rozsdamentes acél egyáltalán nem játszik jól a rizzsel, ami gyakran borzalmasan ragadós, égett szennyeződést eredményez, amelyet hihetetlenül nehéz eltávolítani (gondoljon a ragasztóra!).
Más tálak is lehetnekkerámiaibelső bevonatok, amelyek a többi réteg tetején helyezkednek el.Ezek a kerámiabevonatok egyszerű, inert szilícium-dioxidot használnak, amely nanorészecskékkel van rögzítve az alrétegekhez.Ha helyesen alkalmazzák, a kerámiaréteg rendkívül tartós, nagyon egészséges, nagyon könnyen tisztítható, és sokkal jobb alternatívája a kémiai tapadásmentes bevonatoknak.Az utolsó típus, amelyet itt tárgyalunk, a természetes anyagok, például a tiszta, kézzel készített kerámia anyagok.Egészségügyi szempontból kiválóak és hosszú élettartamúak, de általában csökken a hő egyenletes felszívódási képessége a természetes anyag miatt.
A tökéletes rizsfőző tál olyan, amely mindkét természetes anyag hibridje, de beépített hővezető anyagot tartalmaz, hogy kiegyensúlyozza a rizsre adott hőt a tálban.
EGÉSZSÉGSÉG ÉS ÍZ– Senki sem szereti a vegyszereket az étel körül, igaz?Tehát minél stabilabb a rizsfőző edény anyaga, annál jobb!Jelenlegi trend az, hogy a rizsfőző edények élelmiszerrel érintkező felületei az egészséges természetes anyagok felé mozdulnak el, mint például a kerámia, a tiszta szén, a gyémántpor vagy akár a réz.Néhány anyagnak azonban vannak hátrányai.Például a réz edények ugyanazt a problémát okozzák, mint a rozsdamentes acél edények, nagyon ragadós eredménnyel.
A tiszta szén előállítása rendkívül költséges, és meglehetősen törékeny, és gyakran túl sok hőt nyel el ahhoz, hogy könnyen szabályozható legyen.Ez a kerámia anyagokat jól elhelyezi az egészséges rizsfőzéshez.Még jobb, hogy a tiszta kerámia anyagú edények ténylegesen képesek mozgatni az infravörös hő hullámhosszát, így jobban szabályozható a főzési hőmérséklet.A kerámia anyag porozitása és a természetes szigetelési tulajdonságai miatt a hő és a nedvesség eltérő módon kering az edényben.Ez javíthatja a rizs ízét és állagát, ugyanakkor biztonságos/egészséges.
Amint látható, egyes anyagok még a rizs ízét is fokozzák, és az egyszerű rizsfőzésen kívül más funkcionális felhasználást is lehetővé tesznek.
MEGJELENÉS ÉS KÖNNYŰ HASZNÁLAT– Ha egy tálat helyesen készítenek el, egyszerűen nagyszerűen fog kinézni, és jó súllyal és vastagsággal is fantasztikusan fog érezni.Akár az étkezőasztalon is tálalhatja belőle, így érdemes lehet olyasmire kinézni, amivel a barátai elragadtatnák.Egyes edények fogantyúval rendelkeznek, amelyek segítenek a tál kiemelésekor vagy mozgatásakor.
Az esztétika fontos, de egyes tálakon is vannak rizsmérési szintvonalak.Ezek a sorok azért vannak, hogy segítsenek a tökéletes rizshez szükséges pontos vízmennyiség beszerzésében.Az egyszerűbb rizsfőző edények egyetlen egyszerű fehér rizsszint-mérővel rendelkeznek, vagy egyáltalán nincsenek jelölések.A fejlettebb tálak felé haladva elvárható, hogy más rizsfajtákhoz, amelyek különböző vízmennyiséget igényelnek, vízszintes vonalak legyenek, mint például barna rizs, rövid szemek, zabkása stb. a tűzhely is fontos.A vízszintes vonalak a tálra vannak bélyegezve, a tálra selyemnyomott vagy a transzfer típusa?A bélyegzett vonalak jók és nagyon kopásállóak, mivel belehorpadtak a tálba (általában fémtálakba), mivel a selyemnyomat általában tartósabb, mint a transzfernyomat vonalak, és könnyebben olvasható, mint a bélyegzett vonalak.
A BELSŐ TÁL TARTÓSÍTÁSA– Megfelelő gondozás esetén az edény több évig is kibírja csere nélkül.Minél egyszerűbb a tál, annál kevesebb ideig fog tartani, ezért rendkívül fontos, hogy szánjon időt a megfelelő rizsfőző kiválasztására, amely tartós táltípussal rendelkezik.
Ha az edény élelmiszerrel érintkező belső felülete jó minőségű és kellő tapadásmentes, vagy természetes anyagú, akkor legfeljebb a rizsfőzés végén nedves ruhával kell áttörölni, hogy felfrissítse a tálat.Győződjön meg arról is, hogy az edény alját szárazra törölte, mivel a megmaradt víz elszínezheti a rizsfőző fűtőelemét.
A mosogatógépek használata nem javasolt a legtöbb edénytípus tisztításához, mivel a mosogatógép által okozott intenzív és durva tisztítás miatt olyan vegyszereket is használnak, amelyek gödrösíthetik és károsíthatják a természetes bevonatot.Ha egy gyártó azt állítja, hogy a rizsfőző edényei mosogatógépben is használhatók, akkor nagy valószínűséggel az anyag vegyileg ellenálló, ami azt sugallja, hogy az edény védőrétegeiben olyan vegyi bevonat van, amely nem tekinthető egészségesnek.
● Üdvözöljük, hogy érdeklődjön nálunk
Feladás időpontja: 2023-08-08
